Eetbare insecten

Insecten - red uw gezondheid en de planeet

Eetbare insecten zijn de laatste tijd een onvermijdelijke trend in de media geworden, maar een mediastunt zijn ze zeker niet. Eetbare insecten zijn niet alleen gezond voor je, maar eigenlijk een supergezond wapen in de strijd tegen de opwarming van de aarde op onze planeet.

Wat maakt eetbare insecten zo gezond?

Het is niet alleen een publiciteitsstunt dat insecten supergezond zijn om in je dagelijkse voeding op te nemen. In feite heeft de VN al lang aanbevolen dat mensen meer insecten moeten eten. Ongeveer 2 miljard van de wereldbevolking nemen reeds eetbare insecten op in hun dagelijks dieet, terwijl wij in het Westen ver achterblijven. Insecten zijn rijk aan eiwitten en bevatten een breed scala aan unieke smaken. Eiwitten in eetbare insecten bevatten alle essentiële aminozuren voor een optimale samenstelling van voedingsstoffen via de voeding.

Naast eiwitten zijn er ook de essentiële vetzuren omega 3 en omega 6, die het lichaam niet zelf kan aanmaken - ze zijn dus belangrijk om via de voeding binnen te krijgen. Eetbare insecten zijn ook rijk aan verschillende belangrijke vitaminen en mineralen, zoals B12, dat ervoor zorgt dat het lichaam voldoende rode bloedcellen aanmaakt en dat het zenuwstelsel optimaal functioneert. Bovendien zijn eetbare insecten zeer vullend omdat ze rijk zijn aan vezels, waardoor ze supergezond zijn voor het darmstelsel en het immuunsysteem. Ondanks hun kleine formaat, bevatten insecten eigenlijk meer eiwitten per gram dan de meer

Waarom zijn eetbare insecten goed voor het milieu?

Het gebruik van eetbare insecten is een geweldige manier om de klimaatverandering op aarde te helpen aanpakken. De productie van eetbare insecten stoot minder CO2 uit, heeft een veel lager waterverbruik, een hoge voederbenutting en gebruikt aanzienlijk minder ruimte. Om dit in perspectief te plaatsen, kunnen we insecten vergelijken met andere vormen van vlees. Er is bijvoorbeeld 15.000 liter water nodig om een kilo rundvlees te produceren, terwijl er slechts 8 liter nodig is voor een kilo krekels.

Bij de productie van één kilo rundvlees komt zelfs 15.000 kilo CO2 vrij, terwijl insecten met 100 keer minder indruk maken: 0,15 kilo. De vleesindustrie is een van de grootste problemen bij de opwarming van de aarde en het is een enorm probleem als we onze vleesconsumptie niet verminderen, vooral wij Denen, omdat we tot de bevolkingsgroep behoren die per hoofd van de bevolking het meeste vlees eet in de hele wereld.

Eetbare insecten hebben niet veel voedsel of ruimte nodig, en daarom loont het de moeite om ze met heel weinig middelen groot te brengen. Het vlees van boerderijdieren vervangen door eetbare insecten is een geweldige manier om de opwarming van de aarde tegen te gaan en om uw geweten te sussen.

Welke insecten eet je en hoe smaken ze?

De mot is een van de meest wijdverbreide soorten als het gaat om eetbare insecten. Het is wel een beetje grappig dat ze meelwormen worden genoemd, want het zijn eigenlijk rupsen. Krekels zijn ook erg populair. Anders zijn Buffalo insecten en sprinkhanen, bijvoorbeeld, ook binnen het meest populaire bereik. Er zijn veel verschillende manieren om deze insecten te consumeren, zo kunnen ze worden gekocht als snack of als ingrediënt in de keuken. Insectenmeel, bijvoorbeeld, is een heerlijke toevoeging bij het bakken van taarten en broden, waarbij u een deel van het traditionele meel kunt omruilen voor het insectenmeel. Insecten proteïnerepen en insectendrankjes zijn ook verkrijgbaar.

Het populairst, en goed om mee te beginnen, zijn insectensnacks. Deze snacks zijn klaar om te eten en klaar om mee te nemen voor onderweg of naar huis, naar vrienden en familie. Insectensnacks zijn er in vele smaken; vooral de smaken chili of zure room met uien zijn populair en bevredigend. Naast de toegevoegde specerijen, smaken insecten zeer sterk naar umami, de vijfde basissmaak. Umami heeft een smaakversterkend effect en maakt de beestjes super lekker met de specerijen.

Hoe gebruik ik eetbare insecten in mijn dagelijkse voeding?

Naast bakken met insectenmeel, insectenrepen, -dranken en -snacks zijn er veel manieren om insecten in uw dagelijkse voeding op te nemen. Er zijn veel recepten op het internet te vinden waarin eetbare insecten verwerkt zijn in wokgerechten, koekjes, salades, brood, diners en meer. Of u nu van zoet of hartig houdt, er is vast een recept dat u alle normen doet vergeten over hoe het eten van deze verbazingwekkende insecten grensverleggend zou moeten zijn.