Het is niet altijd makkelijk om gezonde snacks te vinden, maar dit recept biedt iets dat lekker en makkelijk is. Goed voor vezels en eiwitten.
Ingrediënten:
1 blikje kikkererwten
1 eetlepel kokosolie
1 eetlepel specerijen, bijv. chilipeper en paprika
½ theelepel zout
Externe methode:
Haal het water uit de kikkererwten en dep ze droog met keukenpapier. Giet de uitgelekte kikkererwten vervolgens in een diepvrieszak met kokosolie en kruiden en schud tot alle kikkererwten bedekt zijn.
Op een met bakpapier beklede bakplaat in een gelijkmatige laag leggen en in het midden van de oven op 200 graden bakken tot ze krokant zijn. Hier worden ze 12 minuten gebakken, omgeroerd, nog eens 12 minuten gebakken, weer omgeroerd, 8 minuten, omgeroerd en tenslotte 8 minuten. In totaal 40 minuten baktijd. Moet afkoelen tot kamertemperatuur voor het serveren voor het beste resultaat.